峇里島必吃的頂級美食第三彈，接續上一篇的分享，接下來還是介紹峇里島的國際美食餐飲。
各國美食
馬賽克法式餐廳－烏布 （Mozaic Restaurant）
馬賽克餐廳的主廚兼老闆是克里斯、沙朗（Chris Salans），美國出生、法國長大，受訓於巴黎藍帶學院（Le Cordon Bleu），待過數家巴黎的米其林餐廳，也就是受到許多巴黎餐飲界大師的薰陶，而馬賽克被The Miele Guide獲選為2013亞洲最佳餐廳第5名，這家由Chris Salans所經營的高檔法國美食餐廳，是峇里島評價最高的用餐場所之一，位在烏布地區一處優雅的花園之中。
馬賽克餐廳所供應的各項料理，從前菜、主菜到甜點都是一件充滿創意的作品，無論是顏色、形狀、擺飾的視覺展示，或是香氣、口感的味覺呈現，都令人讚嘆不已。
此外，服務 人員的素質與服務態度，也都是上上之選，絕對具有國際級水準，不過，其價位在峇里島也屬頂級，與其他城市的餐廳相較，這樣的菜餚與服務，應該是在可接受的範圍之內。
最受歡迎的菜單，就是「主廚推薦套餐」（Chef′s Tasting Menu），菜色中涵蓋多種人氣佳餚，每道菜的份量不多，但可以一次飽嚐店裡各主廚的招牌作 品，需特別提醒的是，來此用餐需注意服裝，不過由於峇里島的天氣通常很熱，在戶外的庭院中穿著太正式，一邊流汗一邊吃著優雅的法國菜實在有一點辛苦，Alex也只能呼籲大家儘量就好，避免脫鞋、短褲即可。
在你的旅行中預訂馬賽克餐廳 馬賽克法國餐廳 Mozaic Restaurant
營業時間：每天18:00-深夜（09:45最後接受點餐）
網址： http://www.mozaic-bali.com
地址：Jl. Raya Sanggingan, Ubud, Gianyar
電話： +62 361 975768
馬賽克餐廳圖片來源：翻拍自Mozaic網站
拉馬克餐廳－烏布 （Lamak Restaurant）
拉馬克（LAMAK）餐廳，地點就在峇里島烏布猴園路(Jalan Monkey Forest)的足球場附近，對於愛到烏布閒逛的人，這裡不難找到。
拉馬克是一家有來頭的餐廳，『LAMAK』的意思是一種峇里島在非常特別的祭典當中,需要用很複雜精緻的手法及技藝製成的一種神聖的編織貢品，這也象徵這家餐廳所追求與標榜的精緻美食概念，而拉馬克最大的來頭就是餐廳本身是由非常知名的澳洲藝術家馬爹。
維嘉亞（Made Wijaya）所設計，馬爹是個澳洲人，在1973年來到了峇里島，因為為了感念他年少輕狂出遊，在身無分文的窘境下被峇里島人收養，於是把原名Michale White改成了馬爹。 維嘉亞這個峇里島名字，而秉持著其對於藝術創作的喜好，後來他成為了許多酒店、私人別墅的知名設計師，許多後輩至今都依然追隨著他的設計風格，那已然是一個專為當地休閒建築設計所大造的一個經典了，也因此，馬爹。維嘉亞融合了現代與傳統的設計風格已經變成了現今我們熟悉的「峇里島風」。
而拉馬克餐廳儼然就是由馬爹。維嘉亞的室內設計、以及其他設計領域如攝影、建築界的菁英所組合而成的藝術作品，販賣著亞洲創新菜餚的拉馬克餐廳，儼然是一座活生生的大師創作，你如何可以不來巴里島此處一邊享受亞洲創作料理的美味薰陶，同時欣賞大師的設計樣貌。
拉馬克餐廳（Lamak Restaurant Bali ）
網址：http://www.lamakbali.com/
營業時間：17:00~23:00
地址：Jalan Monkey Forest, Ubud
電話：（0361）974-668
拉馬克餐廳圖片來源：翻拍自Lamak網站
波內卡餐廳－努沙度瓦（Boneka Restaurant）
波內卡餐廳是峇里島瑞吉酒店（St. Regis Resort）內最具規模的餐廳。
餐廳所提供的餐點全屬高檔食材，不僅樣式豐富，還遠近馳名地吸引了許多住客以外的外來賓客來此地用餐。
波內卡餐廳採用美式自助餐（buffet）的供應方式，不過還加上了服務人員輪番上陣，不定時端出新鮮的美時與佳餚到你的餐桌前，親切地問候你是否想要嚐嚐？不過，這樣還不夠，在餐桌上也擺放著小餐牌，告訴你說：除了那些餐台上自取的餐點外，你還可以挑選一樣今天的主菜，而這些主菜，內容包括了牛排、龍蝦、以及有著鵝肝、魚子醬搭配的各式美味。
在這五星級酒店裡享受這些高級美食絕對是一種享受，此外，在星期日有個Sunday Brunch，內容更是豐富，還可以額外加選包含酒類及香檳暢飲的方式，不過所費的銀子會不少就是啦。
波內卡餐廳（Boneka Restaurant, St. Regis）
網址：http://www.stregisbali.com/
電話：(0361) 300 6782
地址：Kawasan Pariwisata Nusa Dua lot s6, Bali