如果你不喜歡走馬看花的旅行方式，在你入住我們的網站上的Villa時，不妨可以花一天的時間來參加這種在地農村體驗的活動，我想，這會是你沒有體驗過的難忘旅行經驗。
聯合國世界遺產
2016年3月7日，旅程的第二天，今天的行程是前往塔巴南（Tabanan）的瓦揚家參觀村落、稻田以及被列為聯合國世界遺產的水源分配系統（Subak），接著在瓦揚（Wayan）家享用由瓦揚嫂（紐曼 Nyoman）所精心料理的宴客大餐，下午去以聯合國世界遺產聞名的嘉帝路維（Jatiluwih）欣賞梯田以及悠閒地喝下午茶，晚上再到亞洲排名前茅的沙龍餐廳（Sarong Restaurant）享用亞洲街頭創意料理。
寧靜日前夕
大夥兒必須要早起，早起的原因是今天是寧靜日前夕（連續好幾天）的準備日，全島各個村落都有大大小小的祭典，一有祭典就是代表會塞車，再加上如果不早點出發的話，今天這個大好天氣代表著萬里無雲，午餐前的巡田水行程就會顯得很艱辛，因為毒辣的太陽將會像是辣椒一樣，辣得人心惶惶，因此早一點出發前往是絕對必要的。
【第二天－塞米亞克－塔巴南瓦揚的村子－嘉帝路維梯田－沙龍餐廳】
果不其然，從水明漾到塔巴南瓦揚家的路上就遇到了好幾場的祭典，當地宗教活動基本上是大於一切的，因此封路、交通管制是常有的情形，還好我們遇到的都是暫時性的管制，不是封路，因此大約在9:30到了瓦揚家。
瓦揚的家
，是在峇里島中西部的一個傳統村落中，這裡的人們都是務農，村子裡的房子都是以傳統的建制模式興建，哪個方位是房間？哪個方位是家廟？哪個方位是廚房、浴室，或是哪個方位是大門，都有相關的制度來規定，相傳瓦揚的祖先是幫國王打仗的將士，這片宅第，是古代國王封賞給他的祖先的，而他們的家是一串的，也就是每個家的單位連著隔壁另外一個家的單位，這一串的人家都是親戚，大夥兒彼此照應，擁有著濃厚的關係。
我的團員們一下車就受到瓦揚夫婦的熱烈歡迎，一路上大夥兒無論是看到小巷子、宗廟以及走在路上的小朋友都充滿了好奇畢竟這樣的場景在我們所生長的台北不多見，即使在本身觀光客聚集的庫塔、水明漾也不多見。
簡單地喝了個清涼的飲料，瓦揚介紹了他的房子與村落，我們就跟隨他的腳步前往村子與周邊的稻田裡出發。
團員中的兩位媽媽深怕白皙的皮膚曬得太黑，因此他們決定在瓦揚家的客廳涼亭聊天，並且看看紐曼太太如何準備午餐，這樣其實也不錯，我估計待會回來之後，這兩位素不相識的媽媽就會變成好朋友。
歐哥歐哥（Ogoh Ogoh）
路上，我們看見了村子裡的年輕人正在趕工製作屬於他們的惡魔神歐哥歐哥（Ogoh Ogoh），這是代表村子裡的集體創作精神，由年輕人發揮創意製造出他們認為會破壞心智的惡魔，在參與過祭典與遊行後燒掉這個惡魔神，代表消滅掉那些破壞心智的惡魔，然後迎接嶄新純淨的一年到來。
瓦揚的妹妹今天充當我們的攝影師，沿途幫我們拍照，而大夥兒也在瓦揚沿途一一介紹、在Alex的翻譯下，看到了豬圈、牛棚、以及像是可可、咖啡、榴槤、波羅蜜….等難得見到的動、植物。
一路上，稻田裡工作的人們都認識瓦揚，也親切地跟我們打招呼，似乎他們很樂意讓我們這些外國人知道他們的日常生活與文化，的確這是一場讓我們更認識當地真正住民生活的機會。
走著、走著，瓦揚的爸爸早已在稻田旁邊的椰子樹下，剛從樹上採好了一堆椰子，等著我們到來，只見那快速的幾刀，就把那椰子剖開，新鮮的椰子水如湧泉般地噴了出來，這椰子來得正是時候，諾大的太陽早已經讓大夥兒渴望有一個止渴的東西喝了，而這樹頭鮮滿足了我們飢渴的心。
回到瓦揚家的路上，鄰居的年輕人們吆喝我們過去看他們最後的歐哥歐哥組裝，原來他們剛剛為他們的歐哥歐哥裝上了一組碩大無比的性器官，這個屬於年輕氣盛的想像，通常會在歐哥歐哥作品上呈現，女孩子們各個又笑又尖叫，對於這突如其來的巨物顯得有點哭笑不得。
點餐秘訣
今天的午餐很豐盛，沙爹、香料填雞、炸馬鈴薯籤、椰絲拌肉、加多加多….豐盛得不得了的傳統印尼、峇里島家常菜，大家吃得津津有味，唯一的小嘟囔就是太辣了，雖然已經千交代、萬交代瓦揚，所有的菜餚要微辣即可，不過我們也學到了，要真正的微辣就是直接跟他們說不辣。
飯後還有水果及糯米包裹棕櫚糖的甜點，大夥兒真的是飽足感滿分，在瓦揚夫婦與家人的盛情款待下，依依不捨地離開了瓦揚的村落。
嘉帝路維梯田（Jatiluwih）
距離瓦揚家約40分鐘車程，這是被聯合國教科文組織列為世界遺產保護的梯田及供水灌溉制度景觀，一大片綿延數里的梯田景觀讓人目不暇給，而且心曠神怡，雖已過了正午，但是太陽仍舊毒辣，於是我們挑選了位於梯田邊的一家小餐廳，享用著本地產的咖啡、果汁以及當地特有的炸香蕉，一邊欣賞美景，一邊聊著天，午後的這般閑情逸致，倒也讓整個上午興奮的心情到此有了一般歇息。
而喝完下午茶的人們自行前往梯田拍照、散步，可愛的何爸爸、何媽媽，仍舊在尋找當地最普遍的小吃肉丸湯麵（Bakso），似乎要吃遍各地不同的肉丸湯麵似地，而何爸爸說，剛剛沒多久，他又跟肉丸湯麵的老闆成為了好朋友，真有他的一套。
沙龍餐廳
之後，我們返回了南部，由於路程約需2個鐘頭，在車上大夥兒睡得人仰馬翻，回到南部的別墅酒店稍微梳洗休息之後，我們就要前往這幾天行程最高級的沙龍餐廳享用奢華版的亞洲路邊美食。
世界佳餚
沙龍餐廳的老闆是威爾.梅立克（Will Meyrick），來自蘇格蘭，他在倫敦、雪梨經過一些廚藝訓練之後，便前往亞洲，他旅行過亞洲的很多地方，包括中國、香港、新加坡、泰國、緬甸、印尼等，當然他也品嚐了很多這些西方人認為有些可怕（或說不衛生）的路邊攤美食，而沙龍（Sarong Restaurant），這家高級的西式餐廳，則以威爾（Will Meyrick）所改良的亞洲路邊攤食物，以西式優雅的用餐環境、精緻的服務流程為概念所發展出的混搭風創作餐飲（Fusion）餐廳，如果以西式餐廳的等級來分，沙龍餐廳是屬於高級精緻餐廳（Fine Dining）等級，因此穿著自然要稍稍注意一下，即使在輕鬆的度假島嶼。 
光看這一排菜色就知道大夥兒今天吃得如何了，許多熟悉的味道，但是卻又以不同組合方式呈現，在沙龍這家高級餐廳裡，我們享受了美好極致的一頓美食饗宴。
我們今天的菜色有：
雞肉烤甜椒萊姆芫荽醬汁小菜 Chicken betel leaves flat leaf coriander lime leaf roasted chilli capsicum relish
開胃菜 Entrée’s
鮪魚包葉仔（香茅、綠番茄佐馬它醬、帕西香料醬）
Tuna betel leaves with lemongrass green tomato sambal matah and bumbu pasih
沙龍餐廳名菜－烤脆皮五花肚腩佐川味辣椒、樹番茄、羅望子醬汁
Signature crispy pork belly with sichuan chilli salt tamarillo and tamarind sauce
前菜 Starters
鴨肉香腸佐煙燻茄子及甜菜沙拉、迷你檸檬羅勒葉
Balinese duck sausage with smoked eggplant relish beetroot fern tip lawar served with micro lemon basil
主菜Main courses
木烤蕉葉裹鱸魚配馬它醬、嫩椰絲及甕菜
Wood roasted Balinese style barramundi wrapped in banana leaf sambal matah young coconut & kangkung plecing
慢燉斯里蘭卡羊咩咩咖哩（椰奶、小茴香、芫荽子、咖哩葉）
Slow cooked Sri Lankan lamb curry with coconut milk coriander cumin lemongrass and curry leaves
泰式沾醬烤肉排佐青「芒果」沙拉
Thai style grilled pork cutlet with nahm jihm jauw and green mango som tum
烤白花椰佐薑黃咖哩醬汁 Seared cauliflower with tempered spices of turmeric curry leaves and chilli
茉莉香米飯 Jasmine rice
東南亞甜品總匯 Sample plate of South East Asian Dessert
咖啡、茶
【跟著作者Alex玩耍峇里島】是Alex精心策劃安排的一次峇里島的深入旅遊，藉由峇里島旅遊書的作者Alex的帶路，以絕對與眾不同的方式探訪村落、美食以及私房景點。
【跟著作者Alex玩耍峇里島】本次於2016年3月6日出發的「惡魔神慶典Vs. 農家巡田水特輯」已於日前圓滿結束，Alex日後還會有機會繼續帶著大家深入峇里島，若您對此類深度峇里島旅行有興趣的話，歡迎您隨時與我們聯繫，[email protected]。
跟著作者Alex玩耍峇里島－1
跟著作者Alex玩耍峇里島－3
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跟著作者Alex玩耍峇里島－5